С утра у нас опять были снег, метель и сильный ветер, но сейчас вышло солнышко, решило нас побаловать и это радует :)))
А я хочу показать вам комплект "Сладкие грезы".
Сначала были ткани...Как только увидела их, мой хомяк заметался в жуткой панике и пока все не было куплено, не успокоился:))) (знакомая многим ситуация?) Зато потом был ну очень довольный и счастливый! Эх, как же нам мало нужно для счастья!:))))))
В комплект входят:
Корзинка для сладостей - с двух сторон укреплена сорочечным дублерином, внутренний размер 18х18.
Махровые полотенца (на заднем фоне видны почти везде), сами полотенца готовые, из Икеи, я только по двум сторонам окантовала.
Баночка для сладостей (я про нее вспомнила, когда пост начала писать, поэтому на общих фотках комплекта ее нет). Эта уже моя четвертая баночка, понравилось мне их делать. В качестве основы баночка для чая, для мягкости проложила синтепоном, украшалка из фетра в виде печеньки, верх из фатина.
Для одного торта нам нужно:
8 яиц
1,5 ст. сахарного песка
1,5 ст.муки .
Если корж будет шоколадный, то еще какао, я делаю на глаз, приблизительно 3-4 ст. ложки.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с половиной сахарного песка около 5-6 минут. Белки взбиваем отдельно в крутую пену (как для безе), потом потихоньку добавляем сахар. Белковую массу добавляем к желткам и перемешиваем миксером на самой маленькой скорости. Просеиваем муку, постепенно в добавляем в нашу массу и перемешиваем уже очень аккуратно, в одну сторону деревянной ложкой. Добавляем при необходимости какао. Форму для выпечки нужно выстелить специальной бумагой, если такой нет, то можно взять обычную белую для принтера и промазать ее растительным маслом, чтобы бумага полностью впитала в себя масло.
Печем в предварительно разогретой духовке на 180 град. около 1,5 часов ( духовку лучше не открывать в течении первого часа, смотрим через окошко).
Внутрь тортика я люблю прослойку из безе с орехами.
Для этого берем:
3 белка (охлажденные),
1 ст. сах. песка
3/4 ст. грецких орехов нарезанных
Белки взбиваем до образования густой пены, добавляем постепенно сах.песок, а в конце - орехи, но уже перемешиваем ложкой (не деревянной, а обычной). Выкладываем на противень (а там у нас вырезанный круг из бумаги) и кладем в духовку, я включаю на 100 град, но чуть-чуть оставляю дверь открытой (вставляю между духовкой и дверью деревянную ложку). Выпекаем 1 час, может чуть больше, нужно, чтобы корж был сухой. Потом можно духовку выключить и оставить там еще на часик.
Крем:
Сыр Маскарпоне - 500 гр
яйца - 4 шт. (Важно! Яйца должны быть очень свежими!!!)
сахар песок - около 2 ст.
ванилин.
Опять отделяем желтки от белков. Желтки взбили с сахаром (1 ст.) добавили, сыр в три этапа, продолжая взбивать. Белки взбили с 1 ст. сахара, как для безе - см. выше, и добавляем в сырную массу, продолжая взбивать уже на маленькой скорости. Вообще, я не очень люблю сладкий крем, поэтому количество сахара у меня на вкус, а вы можете варьировать от ваших предпочтений. Не забываем про ванилин.
Теперь осталось собрать нашу вкуснятину. После того, как корж остыл, края срезаем ножом, делим его пополам. Мажем крем, кладем прослойку из безе, опять крем, затем верхнюю часть коржа, мажем крем сверху и со всех сторон.
Тортик на картинке у меня украшен еще и маленькими безешками, а потом уже хаотически развазюкана глазурь. Если хотим также, то нам понаждобится еще два белка, из которых будем делать безешки, если уже сил нет, то можно просто глазурь
Для глазури берем:
3 ст. л. какао (я люблю давно проверенный качеством "золотой ярлык" )
сахар по вкусу (кому какой шоколад горький или сладкий)
5 ст.л. молока.
Смешиваем это все в маленькой кастрюльке и ставим на небольшой огонь, помешиваем, чтобы не подгорел. Нужно буквально 3 минуты, снимаем с огня, добавляем немного сливочного масла (20-30 гр). Теперь немного ждем, чтобы наша глазурь остыла, а потом вазюкаем, как нам нравится:))) Вот и все, всем приятного аппетита:))) А я пошла кормить домашних:)))
Спасибо, что заглядываете в гости:)))
О!!! Какой пост чудесный! твой комплект привел меня в такой восторг!!! представляю, как рада будет новая хозяйка такому богатству! Очень красиво, очень стильно, очень со вкусом и очень много работы сделано! Ну супер просто!!!
ОтветитьУдалитьИ спасибо за рецепт, все прочитала, это по-моему очень вкусно...
Анечка, спасибо:))) а тортик, действительно вкусный, когда пеку, уничтожается в пять минут:)))
УдалитьКарина, столько красоты натворила! комплект!!!Полный восторг!
ОтветитьУдалитьПрочитав рецепт, так захотелось тортика или хотя бы маленькую крошечку...Но пока наложен запрет на вкусности.Вначале было включено терпение, после прочтения рецепта включаю долготерпение)))
Алечка, через пару недель пост закончится и можно будет себя побаловать, если ты, конечно, об этом долготерпении:))) Я то только поняла, что многие, скорее всего, постятся, я тут с такими тортиками:)))
УдалитьКомплект шикарный! Рисунок на ткани очень "вкусный", а настоящий торт, наверное, вообще объедение :)
ОтветитьУдалитьНаташа, спасибо:))) Да, от тканюшки остался малюсенький кусочек, что-нибудь нужно еще придумать, но уже для себя:)))
УдалитьKomplekt chudesnuj! Spasibo za rezept!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Вика:))) Если приготовишь тортик, потом расскажи:)))
УдалитьКрасивущий сладенький комплект! За рецепт спасибо!
ОтветитьУдалитьЮля, спасибо и приятно познакомиться, сейчас к тебе в гости приду:)))
УдалитьОчень вкусный и красивый комплект! А от тортиков слюнки потекли!!!
ОтветитьУдалитьЛюдочка, спасибо:))) Да, слюнки от них точно текут, так что попробуй обязательно:)))
УдалитьКарина, очень вкусный комплект!И тортики симпатичные и наверно вкусные!
ОтветитьУдалитьЛеночка, спасибо:))) Такие тортики у меня всегда идут на ура!
УдалитьКомплект обалденный!Один блокнот чего стоит:-)) Рецепт захомячила, спасибо, Карина! Похож на мой один, но там крем другой (многокомпонентный), так его съедают в один момент...с безе тортики вкуснейшие!
ОтветитьУдалитьСветик, спасибо:))) в этот крем можно еще и взбитые сливки добавить, но тогда он очень уж калорийный получается, поэтому я делаю без сливок:)))
Удалитькакая красотища! золотые у тебя ручки! так всё красиво, аккуратно и со вкусом оформлено! умница!
ОтветитьУдалитьАсенька, спасибо:))))
УдалитьКакой комплект вкуснющий, повезло новоселам :) Ну а за тортик отдельное спасибо, рецептик в шкатулку забираем.
ОтветитьУдалитьЮлечка, спасибо:)))
УдалитьПрелесть! Чудесный кухонный комплект, очень соблазнительный, приятный и красивый, любая кухня, будет уютная и неповторимая с таким очаровательным комплектом!
ОтветитьУдалитьКрасивая и функциональная вещь! МОЛОДЧИНА, Кариночка!:)))
Оксаночка, спасибо:))) Мне он тоже так нравится, может куплю еще тканюшек для себя :)))
Удалитьой сколько вкусного и красивого!
ОтветитьУдалитьА бложик стал другим готовится к лету?
Спасибо за рецепт
Спасибо, Иечка:))) Да, давно решила бложие переодеть, хочется еще наверху картинку сделать самодельную, осталось только воплотить ее:)))
УдалитьКакой замечательный сладкий комплект!
ОтветитьУдалитьСашунь, спасибо:)))
Удалитьммм отлично!)
ОтветитьУдалитьбуду рада если и ты посетишь мой, а тем более, если станешь читателем ;)
Олеся, спасибо за приглашение, загляну:)))
УдалитьО, какой вкусный пост! И тканюшки чудо и то что ты из них сотворила тоже! А уж тортики как хороши, спасибо за рецепт.
ОтветитьУдалитьНаташ, спасибки:))) Готовьте тортик, потом расскажете:)))
УдалитьКарина, комплект вышел очень аппетитным!
ОтветитьУдалитьА с палочками корицы - ещё и аромат необыкновенный :-)))
Ну, а тортик - это просто сладкий восторг!!!
Спасибо за рецептик.
Ириш, спасибо и пожалуйста:)))
ОтветитьУдалитьХи-хи, узнаю брата Колю (с). На самом деле я думала ассортименты томских магазинов способствуют рождению родственных вещей, а оказалось, все в общероссийском масштабе:))) Какие интересные внутренности блокнта!!! И очень-очень понравилась баночка для конфет, надо у тебя опыт перенимать;)))
ОтветитьУдалитьТань, бери шире, я бы сказала, что в общемировом масштабе:)))Собирай баночки от чая, потом покажу,как делать, всего полчаса - и усе готово:))) для сладкого подарочка очень эффектно и быстро - главное иметь большой запас пустых баночек:)))
ОтветитьУдалитьок, понял, буду копить баночки!
УдалитьКак накопишь и будешь готова, сигнализируй! :)
УдалитьОх, красота необыкновенная! Мне довелось подержать этот набор в руках. Какой же он класснючий! Но на месте друзей я бы пожалела его использовать по прямому назначению!
ОтветитьУдалитьТанечка, спасибо:)) когда ты видела, блокнот был еще не совсем готов, но теперь все в ажуре:))) Пусть пользуются на здоровье, а потом можно будет еще сделать, а то, если будем только смотреть, то и делать так перестанешь:)))
УдалитьАх, Карина, поздно прочитала рецепт тортика, а то обязательно бы сделала сегодня (завтра дочке ДР отмечаем с опозданием), а так почти такой же, но без безе))
ОтветитьУдалить